La ville de Souillac est située dans la fertile vallée de la Dordogne, alors qu’à une dizaine de kilomètres au nord, aux abords du Causse, le golf de Souillac occupe une partie de la commune de Lachapelle-Auzac. Cette situation privilégiée m’a permis de découvrir quelques espèces de la flore des coteaux calcaires menant vers les causses de Martel et de Gramat.
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Platanthera bifolia (L.) Rich. – Orchis à deux feuilles
. . . L’orchis à deux feuilles mesure de 25 à 50 cm de hauteur. Il est assez commun et se rencontre dans les bois clairs, les prés et lieux frais où ses fleurs odorantes blanc verdâtres s’épanouissent de mai jusqu’à juillet. La plante possède deux grandes feuilles ovales oblongues à sa base. . . . . . Les fleurs sont d’un blanc verdâtre. Le labelle est allongé. L’éperon est long et étroit. Les loges polliniques sont rapprochées et parallèles. Ce qui permet de distinguer cette espèce de l’Orchis verdâtre (Plantanthera chlorantha) chez qui les loges polliniques sont écartées et divergentes. . .
Anacamptis pyramidalis (L.) Rich. – Orchis pyramidal
L’orchis pyramidal est une plante qui mesure de 25 à 60 cm. On le trouve dans presque toute la France où il colonise les sols calcaires de préférence, les pelouses, les côteaux secs ou bien exposés. Il fleurit de mai à juillet. Les fleurs sont groupées en un épi court, d’abord pyramidal puis devenant ovoïde-oblong .
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L’Ophrys scolopax ssp scolopax Cav., 1793
L’ Ophrys bécasse
C’est une orchidée méditerranéenne, appelée également Ophrys oiseau par Bonnier, qui fleurit d’avril à juillet dans les lieux herbeux secs calcaires ou boisés du Midi, du Sud-Ouest des Charentes et en Corse. D’une hauteur de 30 à 45 cm, elle présente 3 à 10 fleurs insérées sur un épi long et lâche . . . . . . . . . .
Discussion :

Fleur munie de 3 grands sépales oblongs roses rayés de vert, 2 petits pétales roses et un grand labelle tacheté.

Le labelle est surmonté d’un appendice lancéolé et courbé et porte à la base deux petites gibbosités coniques. Les deux lobes latéraux sont courts.
Cet Ophrys peut être confondu avec Ophrys scolopax ssp apiformis (Desf.) ou Ophrys picta Link, 1800 appelé Ophrys peint. Cette sous espèce a des fleurs plus petites que l’O. bécasse. Elle est très bien représentée dans le sud de l’Espagne (Andalousie) et peut être présente dans le Languedoc – Roussillon.
Une autre sous espèce est également proche, il s’agit de Ophrys vetula Risso, 1844 ou Ophrys pseudoscolopax (Moggr) appelé Ophrys fausse bécasse.

Le labelle comprend un lobe central de couleur brun pourpre velouté, avec des taches jaunes symétriques.
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Melittis melissophyllum L., 1753 – Mélisse des bois
Plante vivace de 20-50 cm de hauteur, velue–hérissée, à odeur forte. Elle présente une souche traçante et une tige ordinairement simple. Ses feuilles sont grandes, vertes, pétiolées, ovales, fortement et régulièrement crénelées. Ses fleurs sont purpurines ou blanches, tachées de rose, très grandes et pédicellées, On dénombre 1-2 fleurs à l’aisselle des feuilles, inclinées du même côté. Elles apparaissent de juin à août. Présente partout en France où elle décore les haies et les talus ombragés.
Cephalanthera longifolia (L.) Fritsch – Céphalanthère à feuilles en épée
Le Céphalentère à feuille en épée est une espèce de 20 à 60 cm de hauteur. Les feuilles sont distiques, très rapprochées et dressées, aigües au sommet. Les fleurs, au nombre de 6 à 18 forment un épi très lâche. Elles sont munies d’une petite bractée membraneuse de 2 à 3 mm à leur base. La floraison a lieu en mai et juin. c’est une plante que l’on trouve dans les bois secs, les coteaux pierreux, plutôt calcaires. Le labelle est taché de jaune au sommet, à languette plus large que longue, marquée de 5 crêtes en dessus